POLLO RELLENO DE SALSA DE ARÁNDANOS

Os compartimos una nueva y deliciosa receta de la mano de nuestra nutricionista Ariane Soria, adaptada a personas con enfermedad renal. ¡Para chuparse los dedos!

Ingredientes: - 2 pechugas de pollo - 100 gr de carne picada de cerdo. - 1 manzana reineta. - 50 gr. de arándanos. - 1 cda azúcar. - 1 vaso de agua. - 1/2 vaso nata liquida. - Pimienta blanca molida. - 2 cda de aceite de oliva

Elaboración: 1. Rollitos pechuga de pollo (relleno carne de cerdo con manzana picada y pimienta). 2. Asar el pollo con aceite 20 min horno 3. Rociar agua y vino a mitad. 4. Sacar y reservar. 5. SALSA: Hacer caramelo con azúcar y agua Añadir arándanos y nata y calentar 5min. Triturar y pasar por el chino. Servir en lonchas la pechuga y echar salsa por encima.